如何做中秋月饼 中秋节月饼咋做

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中秋月饼是中国传统节日中秋节期间的传统美食，以下是一个简单的中秋月饼制作方法：

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### 材料：

- 中筋面粉：300克

- 糯米粉：100克

- 红豆沙馅：500克

- 白糖：100克

- 黄油：50克

- 豆浆或牛奶：适量

- 玫瑰花酱或食用红色素：少许（用于调色）

### 步骤：

#### 1. 准备皮料：

- 将中筋面粉、糯米粉、白糖和黄油混合在一起。

- 用手揉搓成团，加入适量的豆浆或牛奶，继续揉搓至面团光滑，盖上湿布静置20分钟。

#### 2. 准备馅料：

- 将红豆沙馅分割成大小均匀的小球，每个约20克。

#### 3. 分割皮料：

- 将静置好的面团分割成40克一个的小面团。

#### 4. 包馅：

- 取一个小面团，用手指按扁，放入一个红豆沙馅，用双手轻轻搓圆，使馅料被皮料完全包裹。

#### 5. 调色：

- 若想月饼表面呈现金黄色，可以将玫瑰花酱或食用红色素加入豆浆或牛奶中，调匀成金黄色液体。

#### 6. 模具压印：

- 将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻压印出月饼的形状。

#### 7. 烘烤：

- 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中烘烤约15分钟，至表面呈现金黄色。

#### 8. 冷却：

- 烤好的月饼取出，放置在通风处冷却至室温。

### 注意事项：

- 月饼皮不能太厚，否则容易烘烤不熟。

- 月饼馅料可根据个人口味选择，比如五仁馅、莲蓉馅等。

- 烘烤时注意烤箱温度和时间，以免月饼烤焦。

这样，你就可以制作出一盒美味的传统中秋月饼了！祝你和家人中秋节快乐！

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