立春的春饼的配菜(家庭制作春饼的做法)

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立春，是我国二十四节气中的第一个节气，标志着春天的到来。在这个充满希望和生机的日子里，家家户户都会准备一些应节的美食，其中春饼便是其中一道不可或缺的佳肴。春饼，又称薄饼、春卷，是一种以面粉为皮，以各种蔬菜、肉类为馅的食品。今天，就让我为大家介绍一款家庭制作春饼的做法，以及一些适合搭配春饼的配菜。

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一、春饼皮的制作

1. 准备材料：面粉500克、温水250毫升、盐适量。

2. 将面粉放入盆中，加入适量的盐，倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

3. 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

4. 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼。

5. 饼铛预热，将擀好的春饼皮放入饼铛中，两面煎至金黄即可。

二、春饼馅的制作

1. 准备材料：猪肉、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、木耳、葱姜蒜等。

2. 将猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 韭菜洗净切成小段，豆芽、胡萝卜、香菇、木耳分别洗净切丝。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

5. 加入豆芽、胡萝卜、香菇、木耳继续翻炒，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。

6. 炒好的馅料盛出备用。

三、春饼的搭配

1. 将煎好的春饼皮铺在盘子上，放上适量的馅料。

2. 从一头卷起，卷成圆柱形，切成小段即可。

3. 可以搭配一些蘸料，如甜面酱、豆瓣酱、蒜泥等，根据个人口味选择。

4. 还可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，丰富口感。

立春的春饼，寓意着团圆、美满。在家庭制作春饼的过程中，不仅能感受到春天的气息，还能增进家人间的感情。希望这篇文章能为大家带来一些帮助，祝大家立春快乐，春饼美味！

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