8字形面包怎么编(8字面包的做法)
- 2025-08-01 03:45:34
在烘焙的世界里，每一次的尝试都是一次新的发现。今天，我要向大家介绍一种既简单又充满创意的面包——8字形面包。这种面包不仅外观独特，而且口感松软，是家庭烘焙的不错选择。下面，就让我一步步带你走进8字形面包的制作过程。
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：300克
- 温水：180毫升
- 干酵母：4克
- 白砂糖：30克
- 盐：3克
- 黄油：30克
接下来，让我们开始制作8字形面包吧！
**步骤一：揉面**
1. 将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其充分溶解。
2. 将高筋面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
3. 将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4. 加入黄油，继续搅拌至面团表面光滑。
5. 将面团放在案板上，用手揉至面团表面光滑，有弹性，大约需要10分钟。
**步骤二：发酵**
1. 将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。
**步骤三：整形**
1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。
2. 取一份面团，用擀面杖擀成椭圆形。
3. 将椭圆形面团对折，形成8字形状。
4. 重复以上步骤，将剩余的面团全部整形成8字形状。
**步骤四：二次发酵**
1. 将整形好的8字形面团放入烤盘上，间隔一定距离，以免发酵时粘连。
2. 再次盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原体积的1.5倍大，大约需要30分钟。
**步骤五：烘烤**
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将发酵好的8字形面包放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
**步骤六：出炉**
1. 烤好的8字形面包取出，放在架子上晾凉。
2. 待面包完全冷却后，即可享用。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的8字形面包了。这款面包不仅适合家庭烘焙，还可以作为节日礼物送给亲朋好友。快动手试试吧，相信你一定会爱上这种独特的面包！
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