夏至煲什么靓汤和菜好呢(夏至喝什么汤养生)

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夏至，是一年二十四节气中的第十个节气，标志着我国传统农历的夏季正式开始。夏至时节，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，因此，饮食调养尤为重要。那么，在夏至这一天，煲什么靓汤和菜好呢？下面，就让我为大家推荐几款适合夏至时节的养生汤品和菜肴。

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一、夏至靓汤推荐

1. 冬瓜排骨汤

冬瓜性凉，具有清热解毒、利水消肿的功效，非常适合夏季食用。排骨则富含蛋白质和钙质，搭配冬瓜煲汤，既能补充营养，又能清热解暑。

材料：冬瓜500克，排骨500克，姜片、葱段适量。

做法：将排骨洗净，焯水去血水，冬瓜去皮切块。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入冬瓜继续炖煮30分钟，调味即可。

2. 莲藕排骨汤

莲藕具有清热凉血、健脾开胃的功效，与排骨搭配煲汤，既能补充营养，又能清热解暑。

材料：莲藕500克，排骨500克，姜片、葱段适量。

做法：将排骨洗净，焯水去血水，莲藕去皮切块。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入莲藕继续炖煮30分钟，调味即可。

3. 莲子百合瘦肉汤

莲子具有养心安神、健脾止泻的功效，百合则能润肺止咳、清心安神。这款汤品适合夏季食用，具有很好的养生效果。

材料：莲子50克，百合50克，瘦肉200克，姜片、葱段适量。

做法：将莲子、百合洗净，瘦肉洗净切块。锅中加入适量清水，放入瘦肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入莲子、百合继续炖煮30分钟，调味即可。

二、夏至菜肴推荐

1. 凉拌黄瓜

黄瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。凉拌黄瓜简单易做，清爽可口，非常适合夏季食用。

材料：黄瓜1根，蒜泥、盐、醋、香油适量。

做法：将黄瓜洗净切片，放入盐腌制10分钟，挤干水分。加入蒜泥、醋、香油拌匀即可。

2. 清炒苦瓜

苦瓜性寒，具有清热解毒、明目降压的功效。清炒苦瓜口感爽脆，是一道夏季养生佳肴。

材料：苦瓜1根，蒜末、盐、鸡精适量。

做法：将苦瓜洗净切片，锅中加油，放入蒜末爆香，加入苦瓜翻炒至断生，加盐、鸡精调味即可。

3. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富。番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，与鸡蛋搭配，美味可口。

材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐、鸡精适量。

做法：将番茄洗净切块，鸡蛋打散。锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中再加入少许油，放入番茄翻炒至出汁，加入鸡蛋翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

总之，夏至时节，煲汤和菜肴应以清淡、易消化为主，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣食物。希望以上推荐的靓汤和菜肴，能为您的夏季养生之路添一份助力。

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