腊八粥的做法简单步骤 腊八粥怎么做好吃家常做法

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腊八粥是中国传统的美食，尤其在腊八节（农历十二月初八）这一天，家家户户都会制作腊八粥来庆祝。下面是一个简单而家常的腊八粥做法：

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### 材料准备

- 糯米：100克

- 红豆：50克

- 红枣：适量

- 枸杞子：适量

- 核桃仁：适量

- 红糖或冰糖：适量

- 清水：适量

### 制作步骤

1. **准备食材**：将糯米和红豆提前用清水浸泡4-6小时，这样可以使豆子和米粒更加柔软，煮出的粥更加香甜。

2. **清洗食材**：将红枣洗净，去核；枸杞子洗净；核桃仁稍微泡水后剥去表皮。

3. **煮粥**：在锅中加入足够的水，将泡好的糯米和红豆放入锅中。

4. **小火慢煮**：用中小火慢慢煮，期间不要搅拌，让粥自然煮烂。

5. **加入红枣**：待粥煮至米粒开始化开时，加入红枣继续煮。

6. **调味**：加入适量的红糖或冰糖，根据个人口味调整甜度。

7. **加入核桃仁和枸杞**：在粥将要煮好的时候，加入核桃仁和枸杞，煮约5分钟即可。

8. **出锅**：当粥煮得稠密，食材熟透时，即可关火。稍微晾凉后，即可享用美味的腊八粥。

### 注意事项

- 糯米和红豆浸泡时间不宜过长，否则容易腐烂。

- 煮粥时不宜频繁搅拌，以免粥的口感变得粗糙。

- 可以根据个人喜好，加入其他食材，如莲子、百合等，使腊八粥更加丰富多样。

按照这个做法，你就能制作出一碗热气腾腾、甜香四溢的腊八粥啦！

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