广东关于鸡的特色菜 广东最出名的鸡名菜

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广东是中国著名的美食之乡，其中关于鸡的特色菜也非常多。以下是一些广东最出名的鸡名菜：

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1. 白切鸡（白斩鸡）：这是一道简单而经典的粤菜，主要材料是清远鸡，用盐水煮熟后切片，配以姜葱油或其他调料食用。

2. 酱油鸡：这道菜用特制的酱油调料腌制鸡，然后煮熟，肉质鲜嫩，味道浓郁。

3. 荔枝肉：虽然名字中有“肉”，但实际上这道菜是用鸡肉做成的，将鸡肉切丁裹上淀粉，油炸至外酥里嫩，再与荔枝一起炒制，酸甜可口。

4. 鸡丝凉面：这是一道夏季非常受欢迎的凉面，将煮熟的鸡丝与凉拌的面条、黄瓜丝等一起混合，清爽开胃。

5. 珍珠鸡球：将鸡肉球裹上面糊后炸至金黄，再加入特制的卤汁，鸡肉鲜嫩，外层香脆。

6. 鸡蓉玉米煲：将鸡肉和玉米一同煲煮，鸡肉鲜嫩，玉米香甜，营养丰富。

7. 水煮鸡片：这道菜选用新鲜的鸡胸肉切片，用水煮的方式烹饪，鸡肉鲜嫩，汤底清淡。

8. 蜜汁鸡翼：将鸡翼裹上蜂蜜和特制调料，烤制至外焦里嫩，甜中带辣，非常受欢迎。

这些菜都是广东非常有特色的鸡名菜，各有各的特色和风味，值得一试。

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