清明饼的传说 清明饼是什么做的

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清明饼是中国传统节日清明节期间的特色食品，它的起源与一个古老的传说有关。

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清明饼的传说：

相传在春秋时期，晋国有一个忠臣叫介子推。他的母亲去世后，他为了纪念母亲，每年清明节时都会制作一种圆形的饼来祭奠。这种饼被称作“寒食饼”，因为当时人们为了纪念介子推，约定在这一天禁火，只吃冷食。

后来，寒食饼演变成了清明饼，并逐渐流传开来。清明饼的圆形象征着团圆和和谐，而它的制作原料也富含了丰富的文化内涵。

清明饼的制作原料：

清明饼的主要原料包括面粉、白糖、芝麻、鸡蛋、猪油、核桃仁、葡萄干等。下面是清明饼的制作步骤：

1. 将面粉、白糖、芝麻、猪油、核桃仁、葡萄干等原料混合均匀。

2. 加入鸡蛋液和适量的水，揉成面团。

3. 将面团分割成小块，擀成圆形饼皮。

4. 在饼皮上涂抹一层猪油，再撒上核桃仁、葡萄干等馅料。

5. 将饼皮对折，捏紧边缘，封口。

6. 将饼放入锅中，用中小火烘烤至两面金黄，即可出锅。

清明饼不仅美味可口，而且寓意美好，是清明节期间不可或缺的传统食品。

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