清明节吃的那个饼叫啥

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清明时节，春意盎然，人们纷纷踏青祭祖。在这个特殊的日子里，除了扫墓、祭拜，还有一项重要的习俗——吃饼。那么，这个清明节吃的饼叫什么呢？

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这个饼，我们通常称之为“清明饼”或“青团”。它外形圆润，色泽碧绿，口感软糯，香气扑鼻。清明饼的制作原料主要有糯米粉、艾草、豆沙等。艾草具有独特的清香，能够驱邪避疫，是清明节的传统食材。

清明饼的制作过程也颇为讲究。首先将艾草洗净、焯水，再捣碎成泥，与糯米粉混合，揉成面团。然后包入豆沙馅，捏成圆形，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的清明饼，色泽碧绿，口感软糯，散发着淡淡的艾草香气。

清明饼不仅美味可口，还寓意着团圆和祈福。在清明节这天，家人团聚，共享美食，祈求祖先保佑，生活安康。清明饼，这个承载着中华民族传统文化的美食，已成为清明节不可或缺的一部分。

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