福州腊八粥的来历

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福州腊八粥，又称“腊八饭”，是福建省福州市的传统美食，历史悠久，深受当地人民的喜爱。据传，腊八粥起源于佛教，每年农历腊月初八，佛教徒都会举行腊八节，以纪念释迦牟尼佛成道。在这一天，信徒们会煮腊八粥供佛，以示虔诚。

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福州腊八粥的来历，与福州的佛教文化密切相关。相传，在唐朝时期，福州有一位名叫玄奘的高僧，他西行取经，历经艰辛，终于取得真经。玄奘回到福州后，为了感谢佛祖的庇佑，便在腊八节这一天，用八种谷物煮成粥，供佛祈福。从此，福州的腊八粥便流传开来。

福州腊八粥选用八种谷物，寓意吉祥如意。这八种谷物包括大米、糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、红枣和桂圆。煮粥时，还要加入适量的糖和桂花，使粥香四溢。福州腊八粥不仅美味可口，而且营养丰富，具有养胃、润肺、滋补的功效。

如今，福州腊八粥已成为福州人民庆祝腊八节的重要习俗。家家户户都会在腊八节这一天，煮上一锅热腾腾的腊八粥，与家人共享天伦之乐。同时，福州的腊八粥也成为了福州的一张美食名片，吸引了众多游客前来品尝。

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