怎么做红薯面条手擀面(怎样做红薯面条好吃窍门)

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红薯面条手擀面，既营养又美味，是家常面食中的佼佼者。红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，搭配手擀面的筋道口感，让人回味无穷。下面，就让我为大家分享红薯面条手擀面的制作方法，以及一些让红薯面条更好吃的窍门。

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一、红薯面条手擀面的制作方法

1. 准备材料：红薯500克、面粉500克、盐适量。

2. 红薯处理：将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

3. 捣碎红薯：将蒸熟的红薯取出，用擀面杖或勺子捣成泥状。

4. 和面：将红薯泥和面粉混合，加入适量盐，揉成光滑的面团。

5. 醒面：将面团盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟。

6. 擀面：将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄片。

7. 切条：将擀好的面片切成细条，备用。

8. 煮面：锅中加水烧开，放入红薯面条，煮至熟透，捞出备用。

9. 调味：根据个人口味，可加入蒜末、葱花、辣椒油等调料。

二、红薯面条好吃的窍门

1. 红薯泥要捣得细腻：红薯泥越细腻，面条的口感越光滑，不易断裂。

2. 面团要揉至光滑：揉面时，要用力揉至面团光滑，这样擀出来的面条才会更加筋道。

3. 醒面时间要充足：醒面可以让面团更有弹性，擀出来的面条更加细腻。

4. 擀面要均匀：擀面时要保持力度均匀，避免出现厚薄不均的情况。

5. 煮面时火候要适中：煮面时，火候不宜过大，以免面条煮烂。

6. 调味要适量：根据个人口味，适量添加调料，让红薯面条更加美味。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的红薯面条手擀面了。快来试试吧，相信您一定会爱上这道营养丰富的家常面食！

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