过小年的菜谱 过小年可以在家吃什么家常菜

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过小年，也就是农历腊月二十三或二十四，是中国传统节日之一，有贴窗花、祭灶王等习俗。在这一天，家家户户通常会准备一些丰盛的家常菜来庆祝。以下是一些适合过小年的家常菜谱：

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1. **鱼香肉丝**

- 主料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒

- 调料：生抽、老抽、糖、醋、料酒、豆瓣酱、水淀粉等

2. **红烧肉**

- 主料：五花肉

- 调料：生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、姜、蒜等

3. **蒜蓉西兰花**

- 主料：西兰花

- 调料：蒜末、盐、鸡精、水淀粉等

4. **宫保鸡丁**

- 主料：鸡胸肉、花生米

- 调料：生抽、老抽、糖、醋、料酒、干辣椒、花椒、水淀粉等

5. **番茄炒蛋**

- 主料：鸡蛋、番茄

- 调料：盐、糖、油等

6. **清蒸鱼**

- 主料：鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）

- 调料：葱段、姜片、料酒、生抽、盐、油等

7. **凉拌黄瓜**

- 主料：黄瓜

- 调料：蒜末、盐、糖、醋、香油等

8. **炒年糕**

- 主料：年糕

- 调料：肉末、青椒、红椒、盐、糖、生抽等

9. **红烧茄子**

- 主料：茄子

- 调料：生抽、老抽、糖、料酒、蒜、姜等

10. **糖醋排骨**

- 主料：排骨

- 调料：生抽、老抽、糖、醋、料酒、水淀粉等

过小年的菜桌上，通常还会准备一些寓意吉祥的菜肴，如鱼（寓意年年有余）、饺子（寓意团圆）、汤圆（寓意团圆美满）等。可以根据个人口味和喜好来选择合适的菜肴。祝您过小年快乐！

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