清明节吃的野草有哪些 清明节吃的野草叫什么

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清明时节，中国各地的风俗习惯不同，人们会食用各种野草来应节。以下是一些常见的清明节时人们可能会食用的野草及其别称：

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1. **艾草（艾叶）**：艾草是中国传统的药用植物之一，清明节时人们会用艾草来制作艾粑粑、艾叶饼等食物。艾草也被称为“艾青”。

2. **青蒿**：青蒿在清明节时可以用来做青蒿粑粑等食品，其叶子和嫩茎都可以食用。

3. **荠菜**：荠菜是一种常见的野菜，清明节时人们会用荠菜做饺子、菜团子等。荠菜在民间也被称为“春菜”。

4. **苦菜**：苦菜的味道较为苦涩，但在清明节时，人们会采食其嫩叶，常用来做凉菜或汤。

5. **水芹菜**：水芹菜的叶子、茎都可以食用，味道清香，适合做汤或炒菜。

6. **清明菜（鼠曲草）**：清明菜在清明节期间非常受欢迎，可以做清明果、清明粑等食品。

7. **马兰头**：马兰头是野生的草本植物，叶子可以用来做汤或凉拌菜。

8. **鱼腥草**：鱼腥草虽然名字听起来不太吸引人，但其味道独特，可以用来做凉菜或炒菜。

这些野草不仅味道独特，而且富含维生素和矿物质，具有一定的保健作用。在享受这些美味的同时，也要注意野草的生长环境，确保安全食用。

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