江西抚州冬至吃什么

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冬至，是我国传统节日之一，也是我国二十四节气中的第22个节气。在江西抚州，这个节日有着丰富的饮食文化。那么，江西抚州冬至吃什么？

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首先，抚州人冬至必吃的是汤圆。汤圆寓意团圆，象征着家庭和睦。在制作汤圆时，人们会选择糯米粉，包裹着芝麻、豆沙等馅料，口感软糯，香甜可口。

其次，冬至时节，抚州人还会吃豆腐。豆腐寓意着“圆满”，象征着家庭幸福美满。在制作豆腐时，人们会将黄豆磨成豆浆，经过滤、煮、点浆、凝固等工序，最终制成豆腐。豆腐可以炒、炖、煮，味道鲜美。

此外，抚州冬至还会吃南瓜。南瓜富含维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在制作南瓜时，人们会将南瓜切成小块，与糯米粉、红枣等食材一起蒸煮，制成南瓜糯米饭，口感软糯，香甜可口。

最后，抚州人还会吃糯米饭。糯米饭寓意着“丰收”，象征着来年生活美满。在制作糯米饭时，人们会将糯米浸泡、蒸熟，与腊肉、腊肠等食材一起炒制，味道鲜美。

总之，江西抚州冬至的饮食文化丰富多彩，汤圆、豆腐、南瓜糯米饭和糯米饭等美食，不仅让人感受到了节日的氛围，也寓意着家庭团圆、幸福美满。

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