炒米粉叫什么 炒米粉的口感

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炒米粉在不同地区的叫法可能会有所不同，但普遍称为“炒米粉”或“干炒米粉”。在中国的广东省、福建省等沿海地区，这种菜肴较为常见。

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炒米粉的口感通常具有以下几个特点：

1. **劲道**：由于米粉本身具有一定的韧性，经过炒制后，口感会更加劲道。

2. **滑爽**：在炒制过程中，通常会加入适量的水，使米粉不会过于干燥，口感滑爽。

3. **香味**：炒米粉会加入各种调料，如生抽、老抽、蒜蓉、辣椒等，使米粉具有独特的香味。

4. **鲜嫩**：可以根据个人口味加入肉类、蔬菜等配料，使得炒米粉更加鲜嫩。

总的来说，炒米粉的口感丰富多变，可以根据不同的食材和调味料搭配，呈现出不同的风味。

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