芒种煲什么汤好(芒种吃什么菜)
- 2025-08-08 03:03:56
芒种，二十四节气中的第九个节气，标志着夏天的到来。在这个时节，气温逐渐升高，人体容易出汗，消耗大量水分和营养。因此，饮食上要注重清热解暑、滋阴润燥。那么，芒种时节煲什么汤好呢？又有哪些菜品适合食用呢？
一、芒种煲汤推荐
1. 莲藕排骨汤
莲藕具有清热解毒、凉血散瘀的功效，而排骨富含蛋白质和钙质，两者搭配煲汤，既美味又营养。具体做法如下：
材料：莲藕1节、排骨500克、生姜1块、盐适量。
做法：
（1）将莲藕去皮，切成块状；排骨洗净，剁成小块；生姜切片。
（2）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
（3）将莲藕块放入锅中，转小火煲1小时左右，加入适量盐调味即可。
2. 荷叶绿豆汤
荷叶具有清热解暑、利湿止泻的功效，绿豆具有清热解毒、消暑利尿的作用。两者搭配煲汤，非常适合芒种时节食用。具体做法如下：
材料：荷叶1张、绿豆100克、红糖适量。
做法：
（1）将荷叶洗净，切成小块；绿豆洗净，用清水浸泡1小时。
（2）锅中加入适量清水，放入绿豆和荷叶，大火烧开后转小火煲1小时。
（3）加入适量红糖调味即可。
3. 莲子百合银耳汤
莲子具有养心安神、润肺止咳的功效，百合具有润肺止咳、清心安神的功效，银耳具有滋阴润肺、养颜美容的作用。三者搭配煲汤，非常适合芒种时节食用。具体做法如下：
材料：莲子50克、百合30克、银耳30克、冰糖适量。
做法：
（1）将莲子、百合、银耳分别洗净，莲子去心；银耳提前泡发。
（2）锅中加入适量清水，放入莲子、百合、银耳，大火烧开后转小火煲1小时。
（3）加入适量冰糖调味即可。
二、芒种菜品推荐
1. 凉拌黄瓜
黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合芒种时节食用。具体做法如下：
材料：黄瓜1根、大蒜2瓣、盐、醋、香油适量。
做法：
（1）将黄瓜洗净，切成条状；大蒜捣成泥。
（2）将黄瓜条放入碗中，加入适量盐、醋、香油、蒜末，拌匀即可。
2. 清炒苋菜
苋菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，富含膳食纤维，有助于消化。具体做法如下：
材料：苋菜300克、蒜末适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）将苋菜洗净，切成段；蒜末切碎。
（2）锅中加入适量清水，放入苋菜焯水，捞出备用。
（3）锅中加入食用油，放入蒜末炒香，加入苋菜快速翻炒，加入盐调味即可。
3. 蒜蓉蒸茄子
茄子具有清热解毒、降脂降压的功效，蒜蓉蒸茄子简单易做，营养丰富。具体做法如下：
材料：茄子1根、蒜末适量、盐、食用油适量。
做法：
（1）将茄子洗净，切成条状；蒜末切碎。
（2）锅中加入适量清水，放入茄子焯水，捞出备用。
（3）锅中加入食用油，放入蒜末炒香，加入茄子快速翻炒，加入盐调味即可。
总之，芒种时节煲汤和食用菜品应以清热解暑、滋阴润燥为主。以上推荐的汤品和菜品，既美味又营养，希望能为您的夏日生活带来一丝清凉。
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