清明节吃撒子(清明吃啥子)

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清明时节，春意盎然，万物复苏。在这个传统节日里，人们除了祭祖扫墓，还会享受各种美食。而在四川地区，有一种独具特色的传统小吃——撒子，成为了清明节餐桌上的必备佳肴。

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撒子，又称清明果，是四川地区的一种传统小吃，有着悠久的历史。它以糯米粉为主要原料，辅以花生、芝麻、核桃等坚果，经过精心制作，口感酥脆，香气扑鼻，深受人们喜爱。

制作撒子，首先要准备好糯米粉。将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成面团。面团要揉至光滑细腻，这样制作出来的撒子才会更加美味。

接下来，将揉好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀好的面片要尽量薄，这样撒子才会酥脆可口。然后，将花生、芝麻、核桃等坚果磨成粉末，撒在面片上，用手轻轻压匀。

将撒上面粉的面片卷成圆柱形，用刀切成小段，再用手轻轻搓成圆形。搓好的撒子放入热油锅中，炸至金黄酥脆即可。

炸好的撒子，色泽金黄，外酥里嫩，香气四溢。咬上一口，满口都是坚果的香味，让人回味无穷。在清明节这一天，家人围坐在一起，品尝着美味的撒子，不仅增进了亲情，也传承了中华民族的传统习俗。

撒子作为清明节的传统美食，寓意着团圆和丰收。在四川地区，人们相信，吃了撒子，可以祈求家人平安健康，来年五谷丰登。因此，清明节吃撒子，已经成为了当地的一种习俗。

除了撒子，清明节期间，四川地区还有许多其他美食。如青团、艾粑粑、清明果等，这些美食都富含着浓厚的地域特色和深厚的文化底蕴。

总之，清明节吃撒子，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。在这个特殊的日子里，让我们共同品尝美食，感受传统文化的魅力，传承中华民族的优秀传统。

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