干桃花做桃花酿怎么做 干桃花做桃花酿好吃吗

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**干桃花做桃花酿的做法：**

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桃花酿是一种传统的中式甜品，主要原料是桃花和糯米。以下是使用干桃花制作桃花酿的步骤：

### 材料：

- 干桃花：适量（大约10-20克，根据个人口味调整）

- 糯米：200克

- 白糖：适量（可根据个人口味调整）

- 水：适量（糯米的两倍）

### 制作步骤：

1. **准备材料**：将干桃花用水稍微浸泡软化，然后沥干水分备用。

2. **浸泡糯米**：将糯米提前浸泡在水中4-6小时，或者放入电饭煲中蒸煮20-30分钟，直到糯米软熟。

3. **煮桃花水**：将干桃花和适量的水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，直到桃花颜色释放到水中。

4. **混合糯米**：将煮好的桃花水与糯米混合，放入白糖，搅拌均匀，使糯米充分吸收水分和桃花的味道。

5. **装瓶发酵**：将混合好的糯米和桃花水倒入干净的瓶子中，密封好瓶子，放在温暖的地方发酵2-3天。

6. **成熟品尝**：发酵过程中可能会有一些泡沫出现，用勺子去除。待糯米充分发酵，表面略有酸味时即可享用。

**桃花酿的味道：**

干桃花酿口感软糯，带着桃花的清香和微甜。由于干桃花本身的味道较为淡雅，所以它的味道不会过于强烈。这种饮品适合喜欢清淡口味的人群。桃花酒具有舒筋活络、养颜美容的功效，但孕妇、哺乳期妇女和体质虚寒的人不宜饮用。

需要注意的是，发酵过程中会产生气体，所以装瓶时不要装得太满，留有一定的空间。另外，发酵的时间和温度也会影响最终的口感，可以根据个人喜好进行调整。

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