寒露节气的饮食风俗(寒露时节饮食)

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寒露，是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。此时，天气逐渐转凉，露水增多，气温下降明显，人们开始注重养生保健。在我国，寒露时节有着丰富的饮食风俗，以下就为大家详细介绍。

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一、寒露时节的饮食原则

1. 温补为主：寒露时节，气温逐渐降低，人体容易受到寒邪侵袭，因此饮食应以温补为主，增强体质，预防感冒。

2. 滋阴润燥：秋季干燥，人体容易出现口干、咽燥、皮肤干燥等症状，因此饮食中应适当增加滋阴润燥的食物。

3. 养肺为主：秋季是养肺的最佳时节，饮食中应多吃一些具有润肺、止咳、平喘功效的食物。

二、寒露时节的饮食风俗

1. 吃鸭肉：鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，非常适合寒露时节食用。民间有“寒露吃鸭，不生痨病”的说法。

2. 吃柿子：柿子性寒，具有清热润肺、生津止渴的功效，是寒露时节的佳果。柿子熟透后，口感鲜美，营养丰富。

3. 吃芝麻：芝麻具有润燥、养血、润肠的功效，是秋季养生的佳品。寒露时节，人们喜欢将芝麻与糯米、红枣等食材搭配，制成芝麻糯米糕、芝麻红枣粥等美食。

4. 吃南瓜：南瓜性温，具有补中益气、消炎止痛的功效，是秋季养生的佳品。南瓜可以蒸、煮、炒等多种方式食用，如南瓜饼、南瓜粥等。

5. 吃栗子：栗子性温，具有养胃健脾、补肾强筋的功效，是秋季养生的佳品。栗子可以煮、炒、炖等多种方式食用，如栗子炖鸡、栗子炒肉等。

6. 吃梨：梨性凉，具有清热润肺、生津止渴的功效，是秋季养生的佳品。梨可以生吃、煮水、炖汤等多种方式食用，如梨汁、梨汤、梨炖银耳等。

三、寒露时节的养生食谱推荐

1. 芝麻糯米糕：将糯米粉、芝麻、红枣等食材混合，加入适量的水，揉成面团，蒸熟后切块即可。

2. 栗子炖鸡：将栗子、鸡肉、姜片、葱段等食材放入锅中，加入适量的清水，炖煮至鸡肉熟透，调味即可。

3. 梨炖银耳：将梨、银耳、枸杞等食材放入锅中，加入适量的清水，炖煮至银耳软烂，调味即可。

总之，寒露时节的饮食风俗丰富多彩，人们通过合理的饮食搭配，既满足了口腹之欲，又达到了养生的目的。在这个季节，让我们共同享受美食，迎接美好的秋季。

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