河南腊八粥的做法和配料

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河南腊八粥，又称腊八饭，是河南省的传统美食，尤其在腊八节这一天，家家户户都会制作。其做法简单，配料丰富，营养丰富，深受人们喜爱。

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首先，准备腊八粥的原料：糯米、红枣、花生、莲子、桂圆、核桃、枸杞、红豆、绿豆、小米等。将糯米、红豆、绿豆提前浸泡4小时，其他原料洗净备用。

将浸泡好的糯米、红豆、绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。待豆子煮至半熟时，加入红枣、花生、莲子、桂圆、核桃等配料，继续煮至豆子熟透。

此时，粥体逐渐变得浓稠，加入枸杞、小米，继续煮至粥体浓稠，食材熟透。最后，根据个人口味，可适量加入红糖或白糖调味。

河南腊八粥色泽诱人，口感丰富，具有很高的营养价值。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的腊八粥，不仅能驱寒暖身，还能补充能量，为家人带来温暖和幸福。快来试试这道美味的腊八粥吧！

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