上海冬至祭拜烧什么菜好吃又简单

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冬至，是我国传统的节日之一，也是祭祖的重要时刻。在上海，人们习惯在冬至这天祭拜祖先，以表达对先人的敬意。那么，在祭拜时烧什么菜既好吃又简单呢？

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首先，红烧肉是不错的选择。红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，寓意着生活红红火火。制作过程简单，只需将猪肉切块，用料酒、生抽、老抽等调料腌制，再炖煮至肉质酥烂即可。

其次，清蒸鱼也是不错的选择。清蒸鱼保留了鱼肉的原汁原味，寓意着年年有余。只需将鱼洗净，撒上适量的盐、料酒、姜片，放入蒸锅中蒸熟即可。

此外，炒年糕也是不错的选择。炒年糕口感软糯，寓意着生活美满。只需将年糕切片，与肉丝、青菜等一起炒熟即可。

最后，汤圆也是必不可少的。汤圆寓意着团圆美满，制作简单，只需将糯米粉揉成团，包入甜馅，煮熟即可。

总之，在上海冬至祭拜时，可以选择红烧肉、清蒸鱼、炒年糕和汤圆等既好吃又简单的菜品，以表达对祖先的敬意，同时也为家人带来温馨的节日氛围。

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