无水焗盐焗鸡的做法

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无水焗盐焗鸡是一种健康美味的烹饪方法，以下是一种简单的无水焗盐焗鸡的做法：

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### 材料：

- 鸡1只（约1.5-2公斤）

- 盐适量

- 蒜瓣几瓣

- 生姜几片

- 葱一根

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

### 做法：

1. **准备鸡**：将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡屁股，用厨房纸巾擦干水分。

2. **腌制**：

- 在鸡的内外均匀涂抹适量的盐，特别是鸡皮和鸡腔内。

- 在鸡腔内放入几瓣蒜、几片生姜和葱段，增加风味。

- 加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，用手按摩鸡身，确保调味料均匀分布。

- 将鸡放在冰箱中腌制4-6小时，或者过夜，让鸡肉更加入味。

3. **预热烤箱**：将烤箱预热至200摄氏度。

4. **焗烤**：

- 将腌制好的鸡放在烤盘上，鸡皮朝上。

- 在鸡身上刷上一层食用油，以防止鸡皮烤焦。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约40-50分钟，期间可以翻面一次，以便两面均匀受热。

5. **检查熟度**：用牙签或小刀插入鸡腿最厚的部分，如果流出的汁液清澈，说明鸡肉已经熟透。

6. **出锅**：将焗好的鸡取出，放在盘子里稍微冷却一下，即可切片享用。

### 注意事项：

- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，鸡肉越入味。

- 烤制时间根据鸡的大小和烤箱的功率可能会有所不同，请根据实际情况调整。

- 烤制过程中注意观察鸡肉的熟度，避免烤焦。

这样一道美味的无水焗盐焗鸡就完成了，既保留了鸡肉的原汁原味，又减少了油脂的摄入，非常适合追求健康饮食的朋友们。

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