重阳节的菜肴

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重阳节，又称老人节，是我国传统的节日之一。在这一天，家人团聚，共度佳节。而餐桌上的菜肴，更是寓意着团圆和祝福。以下是一些重阳节的传统菜肴，让人回味无穷。

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首先，重阳糕是必不可少的。它象征着步步高升，寓意着家人生活美满。制作重阳糕时，将糯米粉、红枣、豆沙等食材混合，蒸制而成。口感软糯，香甜可口。

其次，菊花酒是重阳节的特色饮品。菊花具有清热解毒、明目养颜的功效，泡制菊花酒，既可饮用，又可观赏。亲朋好友围坐在一起，品尝菊花酒，共度佳节，其乐融融。

此外，红烧肉也是重阳节餐桌上的佳肴。选用肥瘦相间的五花肉，经过炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻。红烧肉寓意着生活美满，家庭和睦。

还有重阳节特有的菊花鱼。将新鲜的鱼肉切片，裹上菊花花瓣，炸至金黄。菊花鱼的口感鲜美，花香四溢，寓意着吉祥如意。

最后，重阳节还讲究吃南瓜。南瓜富含维生素和矿物质，具有养胃、润肺的功效。将南瓜蒸熟，搭配蜂蜜食用，既美味又健康。

重阳节的菜肴，不仅美味可口，更蕴含着深厚的文化内涵。在这个特殊的日子里，让我们共同品尝这些传统美食，感受家的温暖，祝福长辈健康长寿。

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