冬至祭天羊肉团圆怎么做的

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冬至，是我国传统的节日，象征着团圆与和谐。在这一天，家家户户都会准备丰盛的美食，其中最具特色的当属冬至祭天的羊肉团圆。下面，就让我为大家揭秘这道美食的制作方法。

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首先，选购新鲜的羊肉，切成块状，用清水浸泡去血水。接着，将羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。期间，可加入姜片、葱段、料酒等调料，去腥增香。

待羊肉炖至八成熟时，将土豆、胡萝卜、白萝卜等蔬菜切成块状，放入锅中继续炖煮。待蔬菜熟透，加入适量的盐、胡椒粉、香菜等调味料，搅拌均匀。

最后，将炖好的羊肉和蔬菜盛出，放入大碗中，撒上葱花、香菜，即可上桌。这道羊肉团圆色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，寓意着团圆美满。

冬至祭天羊肉团圆的制作过程并不复杂，但其中的寓意却十分丰富。在寒冷的冬日里，和家人一起享用这道美食，不仅能感受到浓浓的亲情，还能为这个节日增添一份温馨的氛围。

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