陆丰龟粿(龟山天皇)

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陆丰龟粿，又称龟山天皇，是一种源自中国广东省陆丰市的地方特色小吃。它以糯米粉为主要原料，加入猪肉、虾米、花生等配料，经过捣碎、搅拌、蒸煮等工序制作而成。

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龟粿的形状独特，类似于乌龟壳，因此得名“龟粿”。它不仅外观可爱，而且口感丰富，既有糯米的软糯，又有馅料的鲜美。在陆丰地区，龟粿常常作为节庆或宴席上的美食出现，深受当地人民的喜爱。

龟粿的制作过程如下：

1. 准备糯米粉，加入适量的水揉成面团。

2. 将猪肉、虾米、花生等配料洗净，切成小块或末。

3. 将配料放入锅中，加入适量的盐、酱油等调味料，煮至熟透。

4. 将煮好的配料捣碎，与糯米面团混合均匀。

5. 将混合好的面团分成小剂子，用手压成圆饼状。

6. 在圆饼中央挖一个小洞，放入适量的馅料。

7. 将圆饼边缘捏紧，使其呈乌龟壳状。

8. 将制作好的龟粿放入蒸锅中，蒸约15分钟即可。

龟粿不仅是一道美味的小吃，还蕴含着丰富的文化内涵。在陆丰地区，龟粿象征着吉祥、长寿和幸福，是当地人民表达美好祝愿的一种方式。

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