盐焗花螺虾的做法

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盐焗花螺虾，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受食客喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下盐焗花螺虾的做法。

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【材料准备】

1. 花螺虾：500克

2. 盐：适量

3. 蒜末：适量

4. 姜末：适量

5. 香葱：适量

6. 食用油：适量

7. 鸡精：适量

8. 料酒：适量

【制作步骤】

1. 准备材料：将花螺虾清洗干净，去掉杂质和内脏；香葱洗净切成小段；蒜、姜分别切成末。

2. 腌制花螺虾：将花螺虾放入碗中，加入适量的料酒、蒜末、姜末和鸡精，拌匀后腌制10分钟。

3. 准备盐焗材料：取适量的盐放入锅中，用中小火加热至盐开始冒烟，然后离火待用。

4. 焗制花螺虾：将腌制好的花螺虾均匀地铺在烤盘上，撒上适量的盐，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤10分钟。

5. 烹饪香葱：在锅中加入适量的食用油，放入香葱段，用小火煸炒至葱段变软，出香味。

6. 调味：将煸炒至软的香葱段撒在烤好的花螺虾上，再次放入烤箱中烘烤5分钟。

7. 出炉装盘：将烤好的花螺虾取出，撒上适量的盐，即可装盘上桌。

【小贴士】

1. 花螺虾在购买时，最好选择新鲜的，以保证口感和营养价值。

2. 腌制花螺虾时，料酒、蒜末、姜末和鸡精的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 烤制过程中，注意观察花螺虾的熟度，以免烤焦。

4. 盐焗花螺虾的口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。

通过以上步骤，一道美味的盐焗花螺虾就完成了。希望大家在尝试这道菜时，能够享受到烹饪的乐趣和美食的诱惑。

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