西兰花牛排的做法大全家常窍门 牛排配菜西兰花
- 2025-08-25 08:27:33
西兰花牛排是一道简单又美味的家常菜，下面是一份详细的制作方法：
### 材料：
- 牛排：2-3片（建议选用西冷或菲力牛排）
- 西兰花：1个
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量（可选）
### 牛排做法：
1. **准备牛排**：将牛排从冰箱取出，室温下放置20分钟左右使其回温。
2. **腌制牛排**：在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，可以加入少量料酒和酱油腌制10-15分钟。
3. **热锅凉油**：在锅中加入适量的食用油，待油热至6成热时（约150度），放入牛排。
4. **煎牛排**：中小火煎至两面金黄，内部达到个人喜欢的熟度（约3-4分钟一面）。
5. **出锅装盘**：将煎好的牛排出锅，放在厨房纸上吸去多余的油分，然后放到盘中备用。
### 西兰花做法：
1. **西兰花处理**：将西兰花切成小朵，用盐水浸泡一会儿，然后冲洗干净。
2. **炒西兰花**：在锅中加入少量食用油，放入蒜末炒香，然后加入西兰花快速翻炒。
3. **调味**：西兰花炒至变软后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
4. **出锅装盘**：将炒好的西兰花装盘。
### 配菜准备：
- 洋葱切片，可用来作为牛排的配菜。
### 上菜：
将煎好的牛排放在盘子的中间，周围放上海绵状的洋葱片和炒好的西兰花，即可上桌。
### 小贴士：
- 牛排的熟度根据个人喜好调整，喜欢生一些的可适当缩短煎煮时间。
- 煎牛排时火不宜过大，以免烧焦。
- 西兰花不要炒得太久，以免失去口感。
这样的西兰花牛排简单易做，营养搭配合理，非常适合家庭日常享用。
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