广西三月三吃五色糯米饭的由来

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三月三，是广西壮族人民的传统节日，这一天，家家户户都会制作五色糯米饭。这种独特的食物，不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵。

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相传，很久以前，广西地区遭受了一场严重的旱灾，庄稼颗粒无收，百姓生活困苦。这时，一位名叫刘三姐的壮族姑娘，用她的智慧和勇气，带领村民们找到了水源，解救了旱灾。为了纪念这位英勇的姑娘，人们便将每年的三月三定为“壮族三月三”。

五色糯米饭的由来，与刘三姐的故事密切相关。相传，刘三姐在解救旱灾的过程中，曾用五种颜色的糯米饭喂食给干旱的牲畜，使得牲畜恢复了活力。后来，人们为了纪念刘三姐的英勇事迹，便将五种颜色的糯米饭作为节日食品，代代相传。

五色糯米饭的制作过程也颇具特色。选用上等糯米，分别用红、黄、蓝、白、黑五种天然植物染料浸泡，使糯米呈现出五种鲜艳的颜色。蒸煮过程中，还要加入各种香料，使得糯米饭香气扑鼻，口感软糯。

如今，五色糯米饭已成为广西壮族三月三节日的象征，它不仅代表着对英勇先辈的纪念，也体现了壮族人民对美好生活的向往。在这特殊的日子里，品尝五色糯米饭，仿佛能感受到那份浓厚的民族风情，让人陶醉其中。

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