乐清腊肉

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乐清腊肉，浙江温州乐清市的地方特色美食，以其独特的风味和悠久的历史，深受当地人民喜爱。选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序，肉质鲜美，色泽红亮，香气扑鼻。

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乐清腊肉的制作工艺讲究，选用上等猪肉，经过腌制，让肉质更加鲜美。腌制过程中，加入适量的盐、糖、酒、酱油等调料，使肉质更加入味。随后，将腌制好的猪肉挂在通风处，经过一段时间的晾晒，再进行熏烤。熏烤过程中，选用松木、柏木等木材，使腊肉散发出独特的香气。

乐清腊肉口感独特，肉质紧实，肥而不腻。食用时，可切片炒菜、煮汤或直接切片食用，风味各异。在乐清，腊肉常作为节日宴席上的佳肴，象征着团圆和吉祥。

如今，乐清腊肉已成为温州地区乃至全国知名的特色美食。它不仅丰富了人们的餐桌，更传承了中华民族的饮食文化。品尝乐清腊肉，不仅能感受到美食的魅力，还能领略到地方文化的韵味。

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