云南米线种类名字大全

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云南，这片充满神秘色彩的土地，孕育了丰富多样的民族文化和美食。其中，米线作为云南最具代表性的特色小吃之一，种类繁多，风味各异。今天，就让我们一起走进云南，探寻那些独具特色的米线种类名字大全。

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一、按地域分类

1. 昆明米线

昆明作为云南省的省会，其米线种类繁多，其中最具代表性的有：

- 小锅米线：以鸡肉、猪骨熬制的高汤为底，搭配各种肉类、蔬菜、豆制品等。

- 过桥米线：以鸡肉、猪骨熬制的高汤为底，加入生肉片、生鱼片等，食用时将生肉片、生鱼片等放入碗中，待汤沸腾后即可食用。

2. 曲靖米线

曲靖米线以其独特的制作工艺和口感而闻名，主要有以下几种：

- 烩米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，搭配各种肉类、蔬菜、豆制品等。

- 炒米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，加入肉片、蔬菜等，炒制而成。

3. 玉溪米线

玉溪米线以其鲜美的汤底和丰富的配料而著称，主要有以下几种：

- 炖米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，搭配各种肉类、蔬菜、豆制品等。

- 炒米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，加入肉片、蔬菜等，炒制而成。

二、按制作工艺分类

1. 生米线

生米线是指将米线煮熟后，晾干成条状，食用时再泡软。主要有以下几种：

- 油炸米线：将生米线油炸至金黄，搭配各种调料食用。

- 炒生米线：将生米线炒熟，搭配各种肉类、蔬菜、豆制品等。

2. 熟米线

熟米线是指将米线煮熟后，直接食用。主要有以下几种：

- 炖米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，搭配各种肉类、蔬菜、豆制品等。

- 炒米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，加入肉片、蔬菜等，炒制而成。

三、按口味分类

1. 酸辣米线

酸辣米线以其酸辣可口、开胃提神而受到广大食客的喜爱。主要有以下几种：

- 油炸酸辣米线：将生米线油炸至金黄，搭配酸辣调料食用。

- 炒酸辣米线：将熟米线炒熟，搭配酸辣调料食用。

2. 鲜香米线

鲜香米线以其鲜美的汤底和丰富的配料而著称。主要有以下几种：

- 炖鲜香米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，搭配各种肉类、蔬菜、豆制品等。

- 炒鲜香米线：以猪骨、鸡肉熬制的高汤为底，加入肉片、蔬菜等，炒制而成。

总之，云南米线种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。无论是地域特色、制作工艺还是口味，都让人回味无穷。如果你有机会来到云南，不妨亲自品尝这些美味的米线，感受云南独特的饮食文化。

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