豆干卷的做法大全

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豆干卷，作为一种美味且富有营养的食品，深受大众喜爱。它不仅口感独特，而且制作方法简单，既可以作为家常便饭，也可以作为休闲小吃。今天，就让我为大家带来豆干卷的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的豆干卷。

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一、传统豆干卷

1. 准备材料：豆腐干、猪肉末、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，再加入葱花、姜末，继续搅拌均匀。

3. 准备豆干：将豆腐干切成条状，备用。

4. 包裹肉馅：将调好的肉馅均匀地涂抹在豆腐干条上，然后卷起来，用牙签固定。

5. 炸制：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入豆干卷，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 装盘：将炸好的豆干卷摆放在盘中，即可食用。

二、蔬菜豆干卷

1. 准备材料：豆腐干、胡萝卜、黄瓜、香菇、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 准备蔬菜：将胡萝卜、黄瓜、香菇切成细丝，备用。

3. 调制蔬菜馅：将蔬菜丝放入碗中，加入生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀。

4. 包裹蔬菜馅：将调好的蔬菜馅均匀地涂抹在豆腐干上，然后卷起来，用牙签固定。

5. 炸制：按照传统豆干卷的炸制方法，将蔬菜豆干卷炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. 装盘：将炸好的蔬菜豆干卷摆放在盘中，即可食用。

三、海鲜豆干卷

1. 准备材料：豆腐干、虾仁、胡萝卜、黄瓜、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 准备海鲜馅：将虾仁剁成泥，加入胡萝卜、黄瓜丁，再加入生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀。

3. 包裹海鲜馅：将调好的海鲜馅均匀地涂抹在豆腐干上，然后卷起来，用牙签固定。

4. 炸制：按照传统豆干卷的炸制方法，将海鲜豆干卷炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 装盘：将炸好的海鲜豆干卷摆放在盘中，即可食用。

四、豆干卷的保存方法

1. 将炸好的豆干卷放入密封袋中，排出空气，封口保存。

2. 豆干卷在常温下可保存3-5天，放入冰箱冷藏可保存更长时间。

通过以上几种豆干卷的做法，相信大家已经掌握了制作豆干卷的技巧。在家制作豆干卷，不仅美味可口，还能根据个人口味调整馅料，让家人和朋友共享美食。快来动手试试吧！

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