土豆可以和腐竹一起炒吗?

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当然可以。土豆和腐竹都是非常适合一起炒食的食材。腐竹是一种豆制品，口感筋道，而土豆软糯，两者搭配既美味又营养。以下是土豆腐竹炒菜的一个简单做法：

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**材料：**

- 土豆：2-3个

- 腐竹：适量

- 葱姜蒜：适量

- 蒜苗或青红椒：适量（可选）

- 食用油：适量

- 生抽、盐、鸡精或味精：适量

**步骤：**

1. 土豆去皮切薄片，腐竹提前用温水泡发，切成段。

2. 葱姜蒜切末，蒜苗或青红椒切段备用。

3. 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入土豆片，快速翻炒至土豆片表面微微变黄。

5. 加入腐竹段，继续翻炒，让土豆和腐竹充分混合。

6. 根据个人口味加入生抽、盐调味。

7. 最后加入蒜苗或青红椒段翻炒，待其断生即可出锅。

这样炒出来的土豆腐竹，色泽诱人，口感丰富，是一道家常美食。

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