巧克力软饼干做法窍门

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巧克力软饼干是一种美味的甜点，以下是一个简单的方法和窍门来制作巧克力软饼干：

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### 材料：

- 低筋面粉 200克

- 黄油 100克（室温软化）

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 巧克力豆 适量（可选）

### 巧克力软饼干做法：

1. **准备工作**：

- 预热烤箱至175°C（350°F）。

- 在烤盘上铺上烘焙纸或油纸。

2. **混合干料**：

- 在一个大碗中，将低筋面粉筛过，确保没有面粉块。

3. **软化黄油**：

- 将黄油放在室温下软化至可以轻松搅拌的状态。

4. **混合湿料**：

- 在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器打至发白、体积增大。

5. **加入鸡蛋**：

- 打入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌至完全混合。

6. **加入干料**：

- 将过筛的面粉加入湿料中，用刮刀以切拌的方式轻轻混合，直到形成面团。

7. **加入巧克力豆**（如果使用）：

- 将巧克力豆加入面团中，轻轻拌匀。

8. **制作饼干**：

- 将面团放在烤盘上，用刮刀或手捏成小圆球，每个大约10克重。

9. **烘烤**：

- 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。

10. **冷却**：

- 将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。

### 窍门：

- 确保黄油软化但不要融化，否则饼干可能会变得油腻。

- 不要过度搅拌面团，以免饼干变得过硬。

- 如果想要饼干更加松软，可以在混合干料时加入一小撮泡打粉。

- 巧克力豆可以根据个人喜好增减。

现在，你可以享受美味的巧克力软饼干啦！

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