巧克力饼做法简单做法

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巧克力饼的做法非常简单，以下是一个基本的巧克力饼制作步骤：

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### 材料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 80克

- 无盐黄油 60克

- 低筋面粉 100克

- 巧克力豆或巧克力碎片 50克（可选）

### 做法：

1. **融化黄油**：将黄油切成小块，放入微波炉中加热30秒至1分钟，直到黄油完全融化。

2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将低筋面粉筛入碗中。

3. **分离蛋黄和蛋白**：将2个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，将蛋黄放入融化后的黄油中。

4. **加入糖**：在蛋黄和黄油混合物中加入细砂糖，用搅拌器搅拌至糖完全溶解。

5. **混合材料**：将面粉倒入蛋黄混合物中，用刮刀搅拌均匀，直至面糊光滑细腻。

6. **加入巧克力豆或碎片**：如果使用巧克力豆，此时加入巧克力豆或巧克力碎片。

7. **打蛋白**：在另一个碗中，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。

8. **结合面糊**：将打发好的蛋白轻轻拌入面糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。

9. **烘烤**：将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，轻轻震动烤盘，使面糊表面平整。预热烤箱至180°C（350°F），将烤盘放入烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到表面金黄。

10. **冷却**：将烤好的巧克力饼从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

### 小贴士：

- 可以根据个人口味添加不同的巧克力风味，如白巧克力、黑巧克力等。

- 烘烤时间和温度可能会因烤箱的不同而有所调整，请根据实际情况适当调整。

这样简单的巧克力饼就制作完成了，你可以享受自己亲手制作的美食了！

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