核桃蛋糕煎饼的做法

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核桃蛋糕煎饼是一种结合了蛋糕和煎饼口感的美味小吃。以下是一个基本的核桃蛋糕煎饼做法：

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### 材料：

- 中筋面粉 100克

- 砂糖 40克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 蛋 1个

- 牛奶 50毫升

- 无盐黄油 30克，软化

- 核桃碎 30克

### 做法：

1. **准备材料**：提前将黄油室温软化，准备好所有材料。

2. **混合干料**：在一个大碗中，将中筋面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。

3. **加入液体**：在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入软化的黄油和牛奶，搅拌均匀。

4. **混合面团**：将湿料倒入干料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至面糊大致混合均匀。不要过度搅拌，以免面糊变得太稠。

5. **加入核桃碎**：将核桃碎加入到面糊中，轻轻拌匀。

6. **预热煎锅**：在平底锅中加热，可以用少量黄油或者植物油来防止煎饼粘锅。

7. **煎饼制作**：用勺子将面糊倒入煎锅中，每份约30-40克。用中火煎至底部呈金黄色，然后轻轻翻面，煎另一面直到两面都呈金黄色。

8. **装盘**：将煎好的核桃蛋糕煎饼从锅中取出，放在厨房纸上吸去多余油分，然后放在盘子中。

9. **享用**：你可以根据个人口味，在煎饼上涂抹果酱、蜂蜜或者其他喜欢的酱料。

### 注意事项：

- 面糊不宜太稠，否则煎饼会变得硬且不易熟透。

- 核桃碎可以根据个人喜好增减。

- 煎饼的厚度和大小可以根据个人喜好来调整。

这样，一份美味的核桃蛋糕煎饼就完成了，既可以作为早餐，也可以作为甜点享用。

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