松露甜品

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松露甜品是一种结合了松露与甜品元素的美味佳肴。松露是一种珍贵的食用真菌，以其独特的香气和丰富的口感而闻名。以下是一些结合松露的甜品做法：

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### 松露巧克力慕斯

材料：

- 巧克力（最好是70%以上的黑巧克力）

- 黄油

- 蛋黄

- 细砂糖

- 淡奶油

- 松露粉或新鲜松露

做法：

1. 将巧克力与黄油隔水加热至融化，搅拌均匀。

2. 在另一个锅中加热蛋黄和糖，煮至糖完全融化，但不要沸腾。

3. 将融化的巧克力黄油液加入蛋黄糖液中，搅拌均匀。

4. 将混合物倒回锅中，中火加热，不断搅拌，直至混合物开始凝固。

5. 撇去泡沫，继续加热至浓稠。

6. 将混合物过筛，加入冷藏的淡奶油和松露粉（或新鲜松露片），搅拌均匀。

7. 将混合物倒入模具，放入冰箱冷藏数小时或过夜。

8. 从模具中取出，用巧克力酱点缀，即可享用。

### 松露冰淇淋

材料：

- 牛奶

- 鲜奶油

- 细砂糖

- 香草豆荚或香草精

- 松露粉或新鲜松露

做法：

1. 将牛奶、鲜奶油和香草豆荚放入锅中，加热至温热。

2. 加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 离火，加入松露粉（或新鲜松露片），继续搅拌。

4. 将混合物过筛，倒入冰淇淋机中。

5. 按照冰淇淋机的说明操作，制作成冰淇淋。

6. 装入模具，放入冰箱冷冻。

### 松露巧克力蛋糕

材料：

- 无盐黄油

- 细砂糖

- 鸡蛋

- 低筋面粉

- 可可粉

- 泡打粉

- 牛奶

- 松露粉或新鲜松露

做法：

1. 黄油和糖打发至发白、体积膨胀。

2. 分次加入鸡蛋，每次都要混合均匀。

3. 混合低筋面粉、可可粉和泡打粉，然后筛入黄油糖蛋液中。

4. 加入牛奶和松露粉，继续搅拌至面糊光滑。

5. 将面糊倒入模具中，放入预热的烤箱中烤制。

6. 烤至蛋糕表面金黄、牙签插入取出干净即可。

7. 烤好的蛋糕冷却后，可切片，淋上巧克力酱和新鲜松露片。

这些甜品都能体现出松露独特的香气，为你的味蕾带来一场盛宴。不过，要注意松露本身价格不菲，所以在制作时尽量节约使用。

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