法式甜品做法(法式甜品种类大全)

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法式甜品以其精致的口感和独特的风味闻名于世。以下是一些经典法式甜品的做法和一些常见品种的介绍：

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### 经典法式甜品做法

#### 1. 克里斯汀·米勒（Crème Brûlée）

- 材料：新鲜奶油、蛋黄、糖、香草豆荚

- 做法：

1. 在锅中加热奶油和香草豆荚，直到奶油微沸。

2. 将蛋黄和糖混合，慢慢倒入热奶油中。

3. 将混合物倒回锅中，加热至浓稠，但不要煮沸。

4. 让混合物冷却后倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。

5. 在顶部撒上糖粉，用火枪轻轻烧焦糖粉。

#### 2. 樱桃塔（Tarte Tatin）

- 材料：樱桃、黄油、糖、面粉、蛋黄、奶油

- 做法：

1. 在烤盘上涂抹黄油，撒上糖，均匀分布。

2. 将樱桃放在糖上。

3. 预热烤箱至200°C。

4. 混合面粉、黄油和蛋黄，制成塔皮，铺在樱桃上。

5. 烘烤至塔皮金黄，取出放凉。

6. 翻转塔，放在盘子中，重新加热至糖融化。

#### 3. 蜜瓜布丁（Pavlova）

- 材料：蛋白、糖、柠檬汁、蜜瓜、奶油

- 做法：

1. 在碗中打蛋白，逐渐加入糖，打至蛋白发泡。

2. 加入柠檬汁，轻轻拌匀。

3. 在烤盘上铺一层蛋白糊，形成圆饼状。

4. 烘烤至金黄色，约1小时。

5. 蜜瓜切块，奶油打发。

6. 将蜜瓜和奶油放在蛋白饼上即可。

### 法式甜品种类大全

1. **慕斯类（Mousse）**：如香草慕斯、巧克力慕斯、柠檬慕斯等。

2. **塔类（Tart）**：如苹果塔、蓝莓塔、樱桃塔等。

3. **布丁类（Pudding）**：如布丁、巧克力布丁、香蕉布丁等。

4. **蛋糕类（Cake）**：如法式泡芙、天使蛋糕、马卡龙等。

5. **冰淇淋类（Ice Cream）**：如香草冰淇淋、草莓冰淇淋、椰子冰淇淋等。

6. **糖果类（Confectionery）**：如杏仁糖、柠檬糖、薄荷糖等。

以上是一些基础的法式甜品做法和品种，您可以根据个人口味和喜好进行尝试和调整。祝您制作甜品愉快！

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