谷雨吃椿芽

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谷雨是中国二十四节气之一，标志着春季的结束和夏季的开始。在这个时节，很多地方有吃椿芽的习俗。椿芽，又称为香椿，是一种常见的春季蔬菜，营养丰富，味道鲜美。

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椿芽的做法有很多，以下是一些常见的做法：

1. 清炒椿芽：将新鲜的椿芽洗净，焯水后凉拌或清炒，简单又美味。

2. 椿芽炒鸡蛋：将椿芽和鸡蛋混合，炒成美味的家常菜。

3. 椿芽拌豆腐：将焯水的椿芽和嫩豆腐一起凉拌，清淡可口。

4. 椿芽饼：将椿芽切碎，和面、鸡蛋等一起做成饼状，蒸熟食用。

吃椿芽不仅美味，而且具有很高的营养价值。椿芽中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有很多好处。但是，需要注意的是，椿芽性温，脾胃虚寒的人应适量食用，以免引起不适。

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