双层巧克力果仁饼干（Giant Double Chocolate Nut Biscuits）—1

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看起来您想要一个双层巧克力果仁饼干的食谱。以下是一个基本的食谱，您可以按照自己的口味进行一些调整：

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### 材料清单

- 225g 不加盐黄油，室温软化

- 100g 白砂糖

- 100g 红糖

- 1个大鸡蛋

- 1/2杯（约75g）全脂牛奶

- 1/2杯（约75g）浓奶油

- 1茶匙香草精

- 2杯（约240g）高筋面粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 1/2茶匙小苏打粉

- 1/4茶匙盐

- 1/2杯（约60g）烘焙用的巧克力碎片

- 1/2杯（约80g）坚果碎（如杏仁碎、核桃碎等）

### 食谱步骤

1. **准备工作**：提前将烤箱预热至175°C（350°F），并在两个烤盘上铺上烘焙纸。

2. **混合干性材料**：在一个大碗中，混合高筋面粉、苏打粉、小苏打粉和盐。

3. **混合湿性材料**：在另一个碗中，将软化的黄油与白砂糖和红糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋、牛奶、浓奶油和香草精，继续搅拌均匀。

4. **合并干湿性材料**：将干性材料加入到湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌至完全混合。不要过度搅拌，以免饼干变硬。

5. **添加巧克力碎片和坚果碎**：将巧克力碎片和坚果碎加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。

6. **制作饼干**：用勺子将面糊勺成小球，每个球大约35-40g重。将小球放在铺好烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁成约2厘米厚的圆饼。

7. **烘焙**：将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到边缘变成金黄色。

8. **取出饼干**：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却几分钟，然后完全冷却。

9. **享用**：饼干冷却后即可享用。如果您想要更加丰富口感，可以将双层巧克力果仁饼干夹上一些果酱或奶油。

这个食谱可以制作出美味的双层巧克力果仁饼干，您可以根据自己的口味添加不同的果仁或巧克力类型，让饼干更加多样化。祝您烘焙愉快！

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