酒心油酥饼（Squillionaire’s Shortbread） - 1月27日巧克力占
- 2025-08-31 03:06:13
酒心油酥饼，也称为Squillionaire's Shortbread，是一种结合了香脆的油酥饼和醇厚的巧克力酒心的小点心。以下是1月27日巧克力占版本的制作方法：
### 材料：
1. 高筋面粉：250克
2. 糖：50克
3. 黄油：100克
4. 鸡蛋：1个
5. 酒心巧克力：适量（可以根据个人喜好选择）
6. 玉米淀粉：适量
7. 香草精：几滴（可选）
### 制作步骤：
1. **制作面团**：
- 将高筋面粉、糖和香草精混合在一个大碗中。
- 将室温软化的黄油切成小块，加入面粉中。
- 用手指将黄油和面粉混合，直到形成细小的颗粒。
- 加入鸡蛋，继续搅拌，直到形成面团。
- 在案板上撒上适量玉米淀粉，将面团放在上面，轻轻揉搓成光滑的面团。
2. **松弛面团**：
- 将面团包上保鲜膜，放入冰箱松弛至少30分钟。
3. **制作酒心巧克力**：
- 取适量酒心巧克力，将其放在烘焙纸或锡纸上，用擀面杖压扁，使其变薄。
4. **包裹巧克力**：
- 将松弛好的面团擀开，比酒心巧克力略大一些。
- 将酒心巧克力放在面饼上，然后将面饼包起来，确保巧克力完全被包裹。
5. **切割和塑形**：
- 将包裹好的面团切成所需大小的块。
- 用手掌轻轻按压，使其成饼状。
6. **烘焙**：
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将制作好的酒心油酥饼放入烤盘，并在表面刷上一层打散的鸡蛋液，使其表面金黄。
- 烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
7. **冷却和享用**：
- 将烤好的酒心油酥饼放在架子上冷却。
- 完全冷却后即可享用，也可以趁热吃，感受巧克力的丝滑和酒香的浓郁。
这款酒心油酥饼不仅美味，而且制作简单，是亲朋好友聚会的绝佳选择。祝你制作愉快！
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