《谷雨香椿味儿》这篇文章主要讲述了谷雨时节吃香椿的传统习俗以及香椿的独特风味。以下是对文章中提到的“谷雨前吃香椿的谚语”的解答:

谚语:“清明时节雨纷纷,谷雨时节香椿香。”
解释:
1. 清明时节:指农历的清明节,一般在公历的4月4日或5日。
2. 雨纷纷:形容清明时节多雨。
3. 谷雨时节:指农历的谷雨,一般在公历的4月20日左右。
4. 香椿香:表示谷雨时节的香椿非常香美。
这个谚语的意思是,清明时节雨水多,而谷雨时节的香椿最香最美。它提醒人们,在谷雨时节品尝香椿是一种美好的享受。这也体现了我国民间对节气和食物之间联系的重视。
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