四川人过年都吃什么

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四川人在过年时，有许多传统的美食和菜肴，以下是一些常见的：

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1. **年夜饭**：年夜饭是四川人过年最重要的聚餐，通常会准备丰盛的菜肴，如：

- **红烧肉**：四川特色菜，肉质鲜嫩，色泽红亮。

- **鱼（余）**：寓意年年有余，通常用草鱼或鲤鱼。

- **宫保鸡丁**：辣味十足的川菜经典。

- **麻婆豆腐**：鲜香辣嫩，是四川菜的代表之一。

- **夫妻肺片**：由牛肉和牛杂制成，麻辣鲜香。

- **蒜泥白肉**：将猪肉切片，淋上蒜泥、辣椒油等调料。

- **回锅肉**：将煮熟的五花肉切片回锅，再加入蔬菜。

- **火锅**：四川火锅以其麻辣鲜香著称，是过年期间的热门选择。

2. **汤圆或元宵**：元宵节是春节后的重要节日，吃汤圆或元宵寓意团圆和完满。

3. **年糕**：年糕寓意年年高升。

4. **腊肉和香肠**：在四川农村地区，人们会在年底制作腊肉和香肠，作为过年的美食之一。

5. **米酒**：在四川，过年时还会饮用米酒，以示喜庆。

6. **水果和零食**：如苹果、橙子、瓜子、花生等，也是过年期间的传统食品。

当然，不同的家庭和地区可能有不同的饮食习惯和食物选择，但以上这些是四川人在过年时常见的一些食物。

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