油麦菜需要焯水吗

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油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜，一般来说，不需要焯水。油麦菜可以直接炒、凉拌或生食，其口感和营养都较为丰富。

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如果是为了去除油麦菜表面可能残留的农药或杂质，您可以选择将油麦菜放入沸水中略微焯水，大约30秒至1分钟即可。焯水后立即捞出，放入冷水中浸泡，这样既可以保持油麦菜的脆嫩，也可以减少农药的残留。

不过，是否焯水应根据您的个人口味和烹饪需求来决定。

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