油麦菜怎么做好吃又简单

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油麦菜是一道非常常见的绿叶蔬菜，口感清新、爽脆，制作简单。下面介绍一个家常且美味的油麦菜做法：

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**蒜蓉油麦菜**

**食材：**

- 油麦菜 300克

- 大蒜 2-3瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量（可选）

**步骤：**

1. 油麦菜洗净，切成约3厘米长的段，用清水泡一下，去除农药残留，捞出沥干水分。

2. 大蒜去皮，切成末。

3. 热锅冷油，油温热后放入蒜末，小火炒香，出味。

4. 倒入油麦菜，快速翻炒至菜叶变软。

5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀。

6. 出锅前可根据个人喜好加入少许蒜末增加风味。

**小贴士：**

- 油麦菜下锅后要快速翻炒，以防菜叶过于熟烂。

- 可以根据个人口味调整蒜末的量，喜欢蒜味重一些可以适当增加。

- 这道菜简单快捷，不需要太复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的生活节奏。

这样一道清爽的蒜蓉油麦菜就完成了，简单又美味！

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