买藕是买头还是买尾

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买藕的时候，应该选择中间部分，也就是藕身较粗的部分。藕的头部和尾部通常较为瘦小，且口感和营养价值相对较低。中间部分的藕质地较为紧实，口感好，营养也较为丰富。当然，挑选藕的时候还要注意外表的清洁度和藕节之间的距离，节与节之间距离越近，藕越新鲜。

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