水洗土豆有毒吗(水洗土豆能放多久)

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水洗土豆本身不会有毒，土豆在种植过程中可能会接触到农药，所以清洗是必要的。以下是关于水洗土豆和土豆存放的一些信息：

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1. 水洗土豆：将土豆放入清水中轻轻搓洗，可以去除表面的泥土和灰尘。如果土豆表面有农药残留，最好使用流动水反复冲洗，或者用专门的果蔬清洗剂浸泡一段时间后再用清水冲洗干净。

2. 土豆的存放时间：清洗后的土豆可以放在阴凉、干燥、通风的地方存放，一般可以存放1-2周。如果土豆放置在冰箱中，可以适当延长存放时间，但冰箱内的湿度不宜过高，以免土豆发霉。

需要注意的是，土豆在存放过程中会产生一种叫做龙葵素（solanine）的化学物质，如果土豆变绿或者开始发芽，龙葵素的含量会显著增加，此时土豆可能有毒，不宜食用。如果发现土豆有上述情况，应该将变绿或发芽的部分切除，剩余部分在切除后应立即食用，不宜长时间存放。

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