顺德过年的美食

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顺德是中国广东省佛山市下辖的一个区，以其美食闻名，尤其在春节期间，顺德人会准备各种传统美食来庆祝新年。以下是一些顺德过年期间常见的美食：

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1. **烧鹅**：顺德烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称，是春节期间家家户户必备的佳肴。

2. **蒸鱼**：蒸鱼是广东菜中的经典，尤其在春节期间，寓意年年有余（余音同“鱼”）。

3. **炒虾**：新鲜的虾肉炒制而成，口感鲜美，寓意吉祥。

4. **白切鸡**：选用优质的鸡种，以简单的调味方式烹饪，肉质鲜嫩，是广东人餐桌上的常客。

5. **煲仔饭**：将米饭和多种食材一起煲煮，饭粒香软，配料丰富。

6. **糖水**：如双皮奶、杨枝甘露、莲子百合糖水等，甜而不腻，是春节期间的传统甜品。

7. **煎堆**：一种油炸面食，外皮酥脆，内含甜馅，寓意生活甜蜜。

8. **年糕**：寓意年年高升，是春节期间必不可少的食物。

9. **腊肉**：将猪肉腌制后风干或熏制而成，风味独特。

10. **腊肠**：与腊肉类似，是广东地区常见的腌制肉类。

除了上述美食，顺德人还会准备其他各种传统小吃和菜肴，共同庆祝新年的到来。

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