上海做五七时要准备哪些菜

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在上海做五七饭（一种传统的家常饭），通常会准备以下几种菜，以体现家常、营养和美味的特点：

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1. **红烧肉**：这是五七饭中的经典菜肴，肉质酥烂，色泽红亮。

2. **清炒时蔬**：如清炒菠菜、清炒油麦菜等，保持蔬菜的原汁原味。

3. **番茄炒蛋**：简单易做，营养丰富，口味酸甜。

4. **鱼香茄子**：茄子软糯，鱼香味浓，是家常菜中的常见选择。

5. **蒜蓉西兰花**：西兰花脆嫩，蒜香四溢，健康美味。

6. **青椒肉丝**：肉丝滑嫩，青椒爽脆，是家常菜中的经典搭配。

7. **酸辣土豆丝**：酸辣开胃，土豆丝爽口。

8. **凉拌黄瓜**：清爽可口，简单易做。

除了以上菜肴，还可以根据个人口味和喜好添加以下几种：

- **红烧鱼**：鱼肉鲜美，汤汁浓郁。

- **清蒸鲈鱼**：鱼肉细嫩，清淡健康。

- **炒年糕**：年糕软糯，搭配肉末或蔬菜。

- **炒豆芽**：豆芽脆嫩，营养丰富。

五七饭的菜肴可以根据个人喜好和实际情况进行调整，关键是要保证营养均衡，口味适中。

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