府谷的小吃

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府谷县位于中国陕西省榆林市，这里的小吃丰富多样，具有浓厚的陕北特色。以下是一些府谷的特色小吃：

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1. **油旋**：油旋是府谷非常有名的小吃，外皮酥脆，内里柔软，通常搭配辣椒酱食用。

2. **油糕**：油糕是用糯米粉、红枣、核桃等食材制成，口感软糯，甜而不腻。

3. **豆腐脑**：府谷的豆腐脑口感细腻，通常搭配辣椒油、香菜、葱花等调料食用。

4. **羊肉泡馍**：府谷的羊肉泡馍选用优质羊肉，搭配馍块，味道鲜美。

5. **凉粉**：府谷的凉粉口感滑嫩，通常搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料食用。

6. **酸汤水饺**：酸汤水饺是府谷的传统小吃，饺子皮薄馅大，汤汁酸辣可口。

7. **炒鸡杂**：炒鸡杂选用新鲜鸡内脏，搭配辣椒、花椒等调料炒制而成，味道鲜美。

8. **凉皮**：府谷的凉皮口感滑嫩，通常搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料食用。

这些小吃不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。如果您有机会到府谷旅游，不妨尝试一下这些特色小吃。

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