红酒餐桌礼仪

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红酒在餐桌上不仅是美味的饮品，也是优雅礼仪的象征。以下是红酒餐桌上的基本礼仪：

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### 1. 酒杯的选择

- 红酒杯应选用杯口较小、杯肚较大、杯柄细长的设计。这种形状有助于控制酒的温度和香气。

### 2. 开瓶仪式

- 在主人示意后，侍酒师（或宾客）用开瓶刀和瓶盖开启红酒。开瓶时，瓶盖应该旋转取出，不要直接拉扯，以免弄脏酒液。

### 3. 按顺序倒酒

- 按照主宾位次从左到右依次倒酒。先从主人或年长者开始，然后是女宾、年轻者等。

### 4. 倒酒量

- 倒酒的量一般以酒杯的1/3到1/2为宜。

### 5. 酒杯持握

- 正确的持握方式是用拇指、食指和中指握住杯柄或杯底，避免手温影响酒的温度。

### 6. 酒杯的倾斜角度

- 酒杯与桌面保持约45度角，这样可以更好地捕捉酒的香气。

### 7. 观察酒色

- 倒酒后，可以轻轻摇动酒杯，观察红酒的颜色、清澈度，以了解酒的年份和品质。

### 8. 鼻嗅酒香

- 把酒杯靠近鼻子，轻轻吸气，感受酒的香气。注意不要用鼻子猛吸，以免吸入过多的酒精。

### 9. 品酒

- 小口品尝，用舌尖轻轻感受酒的酸甜、口感和余味。

### 10. 酒杯清洁

- 在更换酒杯时，如果上一杯是红葡萄酒，应该用清水冲洗干净，以避免不同酒款的混合。

### 11. 勿随意评酒

- 餐桌上不要随意评价酒的优劣，除非是被请求或引导。

### 12. 酒杯顺序

- 通常，干红、干白、甜酒、香槟的顺序从左至右依次递增。

### 13. 饮用酒水

- 在饮用红酒时，要注意不要让酒水沾到领口或衣领。

遵守这些基本的红酒餐桌礼仪，不仅能够展现您的优雅品味，也能让您的用餐体验更加愉悦。

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