梦烙馅饼
- 2025-09-03 23:14:54
梦烙馅饼听起来像是一种具有独特风味和美好寓意的饼类食品。在中国传统面点中，馅饼是一种非常受欢迎的小吃，通常以面粉为皮，包裹着各种馅料，如肉馅、素馅等。
“梦烙”这个名字可能寓意着美好的愿望或者梦境成真。以下是一个简单的梦烙馅饼的制作方法：
### 材料：
- 面皮：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：一小勺
- 馅料：
- 鸡蛋：2个
- 青菜（如菠菜、油菜等）：适量
- 瘦肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
### 制作步骤：
1. **制作面皮**：
- 将面粉和盐混合均匀。
- 加入温水，边加水边搅拌，直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
2. **准备馅料**：
- 将鸡蛋打散备用。
- 瘦肉切成细丝，用酱油、花椒粉、盐、鸡精和少量水腌制10分钟。
- 青菜洗净，切成碎末。
- 葱和姜切成末。
3. **和馅**：
- 锅中加油，将腌制好的肉丝炒至变色，加入葱姜和青菜末，翻炒至熟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后出锅。
4. **制作馅饼**：
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 取一个剂子，擀成圆饼形状。
- 在圆饼上涂上一层鸡蛋液，然后放入适量的馅料。
- 将圆饼对折，捏紧边缘，使馅饼封口。
5. **烙饼**：
- 热锅凉油，将馅饼放入锅中，底部烙至金黄色。
- 翻面，烙至另一面也呈金黄色，饼皮鼓起即可出锅。
这样，一份美味的梦烙馅饼就制作完成了。可以根据个人口味调整馅料和调味品。希望这个制作方法能帮到你！
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